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食品微生物学 |
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题名/责任者:
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食品微生物学 / 主编陈忠军 |
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ISBN:
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978-7-5184-3341-4 价格： CNY62.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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390页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2021 |
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内容提要:
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本书内容分四部分, 基础篇 (第一章至第十章) 介绍微生物学基本原理 ; 专业篇 (第十一章至第十三章) 将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合 ; 拓展篇 (第十四章至第十六章) 介绍食品微生物学新技术和新学科 ; 技能篇 (第十七章) 介绍食品微生物操作技能的方法学。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 教材 |
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中图分类法
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TS201.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈忠军 主编 |
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附注:
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中国轻工业“十三五”规划教材 |
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责任者附注:
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陈忠军, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。入选内蒙古自治区“新世纪321人才工程”, 获得内蒙古自治区高等学校教坛新秀, 内蒙古自治区“草原英才”称号。 |
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标签:
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限定馆藏状态:
HEA| |01743nam 2200349 450 001| |012022018744 005| |20220311100404.5 010| |▼a978-7-5184-3341-4▼dCNY62.00 099| |▼aCAL 012022007048 100| |▼a20220311d2021 em y0chiy50 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aa a 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a食品微生物学▼Ashi pin wei sheng wu- | | xue▼f主编陈忠军 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2021 215| |▼a390页▼c图▼d26cm 225|2 |▼a食品科学与工程专业主干课程▼Ashi pin ke xu- | |e yu gong cheng zhuan ye zhu g- | |an ke cheng 300| |▼a中国轻工业“十三五”规划教材 312| |▼a英文题名取自封面 314| |▼a陈忠军, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导- | |师。入选内蒙古自治区“新世纪321人才工程”, 获得内蒙古自- | |治区高等学校教坛新秀, 内蒙古自治区“草原英才”称号。- 320| |▼a有书目 (第385-390页) 330| |▼a本书内容分四部分, 基础篇 (第一章至第十章) 介绍微生- | |物学基本原理 ; 专业篇 (第十一章至第十三章) 将微生物基- | |本原理与其在食品行业中的应用结合 ; 拓展篇 (第十四章至第- | |十六章) 介绍食品微生物学新技术和新学科 ; 技能篇 (第十- | |七章) 介绍食品微生物操作技能的方法学。 410| 0|▼12001 ▼a食品科学与工程专业主干课程 510|1 |▼aFood microbiology▼zeng 606|0 |▼a食品微生物▼Ashi pin wei sheng wu▼- | |x微生物学▼j教材 690| |▼aTS201.3▼v5 701| 0|▼a陈忠军▼Achen zhong jun▼4主编 801| 0|▼aCN▼b人天书店▼c20220120 801| 2|▼aCN▼bWHUTL▼c20220311 921| |▼aBMQZ▼bRTBOOK 998| |▼aRTBOOK
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