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中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究 |
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题名/责任者:
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中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究 / 岳振峰主编 |
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ISBN:
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978-7-03-069886-5 价格： CNY368.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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600页 : 图 ; 29cm |
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出版发行:
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北京 : 科学出版社, 2021 |
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内容提要:
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本书重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物（perfluoro-chemicals，PFCs）的残留水平进行了系统调查、分析和总结，为评估我国动物源食品中PFCs的安全风险提供了基础数据。全书共分为13章，第一章为绪论，系统论述了再动物源食品中PFCs调查的重要性和紧迫性、PFCs国内外研究现状以及我国动物源食品中PFCs调查总体情况；第二章到第十三章从样品采集、检测方法、数据统计分析、PFOA和PFOS潜在风险样品及其产地分布等4方面分别介绍了2013-2018年我国猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾、贝类、鸡蛋和牛奶等12中常见动物源食品中PFCs的调查情况。 |
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主题词:
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动物性食品 氟烷 残留量测定 调查研究 中国 |
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中图分类法
:
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TS251.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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岳振峰 主编 |
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标签:
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HEA| |01810cam0 2200301 450 001| |012022009999 005| |20220224142033.9 010| |▼a978-7-03-069886-5▼dCNY368.00 099| |▼aCAL 012021133931 100| |▼a20220224d2021 ekmy0chiy50 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aak a 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究▼Azhong g- | |uo dong wu yuan shi pin zhong - | |quan fu wan ji lei wu zhi diao- | | cha yan jiu▼f岳振峰主编 210| |▼a北京▼c科学出版社▼d2021 215| |▼a600页▼c图▼d29cm 312| |▼a英文题名取自封面 320| |▼a有书目 (第592-600页) 330| |▼a本书重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物（per- | |fluoro-chemicals，PFCs）的残留水平进行了- | |系统调查、分析和总结，为评估我国动物源食品中PFCs的安全风- | |险提供了基础数据。全书共分为13章，第一章为绪论，系统论述了- | |再动物源食品中PFCs调查的重要性和紧迫性、PFCs国内外研- | |究现状以及我国动物源食品中PFCs调查总体情况；第二章到第十- | |三章从样品采集、检测方法、数据统计分析、PFOA和PFOS潜- | |在风险样品及其产地分布等4方面分别介绍了2013-2018年- | |我国猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾、贝类、- | |鸡蛋和牛奶等12中常见动物源食品中PFCs的调查情况。- 510|1 |▼aInvestigation on perfluoroal- | |kyl compounds in animal derive- | |d foods in China▼zeng 606|0 |▼a动物性食品▼Adong wu xing shi pin▼- | |x氟烷▼x残留量测定▼x调查研究▼y中国 690| |▼aTS251.1▼v5 701| 0|▼a岳振峰▼Ayue zhen feng▼4主编 801| 0|▼aCN▼bSZU▼c20211125 801| 2|▼aCN▼bPUL▼c20220117 801| 2|▼aCN▼bWHUTL▼c20220224 998| |▼aSZU
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