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标签:
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保存至书单:
食品卫生学 |
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题名/责任者:
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食品卫生学 / 柳春红主编 |
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ISBN:
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978-7-5184-3235-6 价格： CNY45.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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258页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2021 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食品中可能存在的危害因素及其预防、管理措施。全书共分九章, 包括: 绪论、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂及其卫生管理、各类食品的卫生及其管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品安全监督管理等内容。为了真正做到理论和实践相结合, 本教材在绪论之外的每个章节均增加了案例分析, 延伸认知视野, 深化对知识的理解和运用。 |
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主题词:
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食品卫生学 高等学校 教材 |
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中图分类法
:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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柳春红 主编 |
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责任者附注:
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柳春红, 华南农业大学教授, 博士生导师。华中科技大学食品、药品安全与管理学博士。 |
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使用对象附注:
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高等学校专业教材 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01783nam 2200337 450 001| |012021009158 005| |20210507085748.2 010| |▼a978-7-5184-3235-6▼dCNY45.00 099| |▼aCAL 012021035841 100| |▼a20210506d2021 em y0chiy50 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aak a 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a食品卫生学▼Ashi pin wei sheng xue▼f柳春红主编 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2021 215| |▼a258页▼c图▼d26cm 225|2 |▼a中国轻工业“十三五”规划教材▼Azhong guo qi- | |ng gong ye “ shi san wu ” gui - | |hua jiao cai 312| |▼a英文题名取自封面 314| |▼a柳春红, 华南农业大学教授, 博士生导师。华中科技大学食- | |品、药品安全与管理学博士。 320| |▼a有书目 (第253-258页) 330| |▼a本书主要介绍了食品中可能存在的危害因素及其预防、管理措施- | |。全书共分九章, 包括: 绪论、食品的生物性污染及其预防、食- | |品的化学性污染及其预防、食品添加剂及其卫生管理、各类食品的卫- | |生及其管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的- | |卫生、食品安全及其评价、食品安全监督管理等内容。为了真正做到- | |理论和实践相结合, 本教材在绪论之外的每个章节均增加了案例分- | |析, 延伸认知视野, 深化对知识的理解和运用。- 333| |▼a高等学校专业教材 410| 0|▼12001 ▼a中国轻工业“十三五”规划教材 510|1 |▼aFood hygiene▼zeng 606|0 |▼a食品卫生学▼Ashi pin wei sheng xue- | |▼x高等学校▼j教材 690| |▼aR155.5▼v5 701| 0|▼a柳春红▼Aliu chun hong▼4主编 801| 0|▼aCN▼bTJU▼c20210409 801| 2|▼aCN▼bWHUTL▼c20210507 998| |▼aTJU
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