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食品毒理学 |
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题名/责任者:
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食品毒理学 / 单毓娟主编 |
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ISBN:
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978-7-03-061047-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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288页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 科学出版社, 2019 |
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内容提要:
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该书是继2013年出版的《食品毒理学》的第二版教材。根据第一版使用单位的建议, 本教材将第一版的第三章、第九章、第十章内容进行了合理的整合和拆分; 补充更新了部分基本内容 (包括实验项目的调整, 法规程序的补充和更新)。本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容; 食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价; 食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能, 重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实验技能、案例讨论与分析。 |
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主题词:
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食品毒理学 高等学校 教材 |
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中图分类法
:
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R994.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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单毓娟 主编 |
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版次:
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第2版 |
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标签:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01993nam 2200361 450 001| |012020032558 005| |20201207101316.6 010| |▼a978-7-03-061047-8▼dCNY68.00 099| |▼aCAL 012019112925 100| |▼a20201202d2019 em y0chiy50 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aak a 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a食品毒理学▼Ashi pin du li xue▼f单毓娟主编 205| |▼a第2版 210| |▼a北京▼c科学出版社▼d2019 215| |▼a288页▼c图▼d26cm 225|2 |▼a食品科学与工程类系列规划教材▼Ashi pin ke x- | |ue yu gong cheng lei xi lie gu- | |i hua jiao cai 225|2 |▼a全国高等院校食品专业规划教材▼Aquan guo gao- | | deng yuan xiao shi pin zhuan - | |ye gui hua jiao cai 303| |▼a据2019年7月第11次印刷本著录 312| |▼a英文并列题名取自封面 320| |▼a有书目 (第277-280页) 330| |▼a该书是继2013年出版的《食品毒理学》的第二版教材。根据- | |第一版使用单位的建议, 本教材将第一版的第三章、第九章、第十- | |章内容进行了合理的整合和拆分; 补充更新了部分基本内容 (包- | |括实验项目的调整, 法规程序的补充和更新)。本书分为上、下两- | |篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容; 食品安全性毒理学- | |评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价;- | | 食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能- | |, 重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实- | |验技能、案例讨论与分析。 410| 0|▼12001 ▼a食品科学与工程类系列规划教材 410| 0|▼12001 ▼a全国高等院校食品专业规划教材 510|1 |▼aFood toxicology▼zeng 606|0 |▼a食品毒理学▼Ashi pin du li xue▼x高等学校▼j教材 690| |▼aR994.4▼v5 701| 0|▼a单毓娟▼Adan yu juan▼4主编 801| 0|▼aCN▼bSEU▼c20190905 801| 2|▼aCN▼bWHUTL▼c20201207 998| |▼aSEU
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