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新型食品加工技术 |
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题名/责任者:
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新型食品加工技术 / (美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano著 , 张慜等译 |
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ISBN:
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978-7-5019-7066-7 价格： CNY74.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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575页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2010 |
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内容提要:
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本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响. |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法
:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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卡诺瓦斯 著 |
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主要责任者:
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塔皮亚 著 |
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主要责任者:
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卡诺 著 |
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次要责任者:
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张慜 译 |
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责任者附注:
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责任者Canovas规范汉译姓: 卡诺瓦斯 ; 责任者Tapia规范汉译姓: 塔皮亚 ; 责任者Cano规范汉译姓: 卡诺 |
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标签:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01596nam 2200373 450 001| |012011037563 005| |20100427075557.8 010| |▼a978-7-5019-7066-7▼dCNY74.00 099| |▼aCAL 012010068960 100| |▼a20111220d2010 ekmy0chiy50 ea 101|1 |▼achi▼ceng 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aak a 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a新型食品加工技术▼Axin xing shi pin j- | |ia gong ji shu▼f(美) Gustavo V.- | | Barbosa-Canovas, (委) Maria S.- | | Tapia, (西) M. Pilar Cano著▼g张慜等译 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2010 215| |▼a575页▼c图▼d26cm 225|2 |▼a国外现代食品科技系列▼Aguo wai xian dai- | | shi pin ke ji xi lie 305| |▼a据英文版译出 312| |▼a英文统一题名取自封面 314| |▼a责任者Canovas规范汉译姓: 卡诺瓦斯 ; 责任者T- | |apia规范汉译姓: 塔皮亚 ; 责任者Cano规范汉译姓:- | | 卡诺 320| |▼a有书目 330| |▼a本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法- | |和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响.- 410| 0|▼12001 ▼a国外现代食品科技系列 500|10|▼aNovel food processing techno- | |logies▼mChinese 606|0 |▼a食品加工▼Ashi pin jia gong 690| |▼aTS205▼v4 701| 1|▼a卡诺瓦斯▼Aka nuo wa si▼g(Canovas- | |, Gustavo V. Barbosa)▼4著 701| 1|▼a塔皮亚▼Ata pi ya▼g(Tapia, Maria S.)▼4著 701| 1|▼a卡诺▼Aka nuo▼g(Cano, M. Pilar)▼4著 702| 0|▼a张慜▼Azhang min▼4译 801| 0|▼aCN▼b书尚图书▼c20100327 801| 2|▼aCN▼bWHUTL▼c20111220 998| |▼aTSU
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